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餐饮油烟那些事儿_你必须要知道

餐饮油烟那些事儿_你必须要知道

编辑:快维科技 时间:2021-08-03 浏览:
小伙伴们有没有为餐饮油烟烦恼过?无论是在自家厨房还是在外面的餐饮店,餐饮油烟常令人闹心,今天快维科技就带大家一探“餐饮油烟那些事儿
餐饮油烟那些事儿_你必须要知道
一、餐饮油烟是城市居民投诉的主要环境问题之一”
餐饮排放作为城市面源污染之一,排放的大气污染物不仅影响烹饪人员的身体健康,而且对周围环境有一定影响,是居民身边的主要环境问题之一。全国“12369”环保举报办理情况显示,建筑业、住宿餐饮娱乐业举报合计占比超六成,其中餐饮业的投诉举报约占15~20%左右,是对居住生活环境造成污染的重要来源之一。以北京市为例,2019年7月,餐饮污染方面投诉占北京市涉大气污染举报的28.1%。
二、餐饮油烟是室内空气污染的主要来源之一
传统中餐菜肴在爆炒、煎炸的过程中会产生大量油烟、颗粒物、异味和挥发性有机物。相关研究表明:居民厨房中炒菜期间,厨房内PM2.5的浓度可达300微克/立方米以上,爆炒、烧烤等烹饪方式排放更高。餐饮排放的油烟成分复杂,包括多环芳烃(PAHs)、苯并[a]芘、醛酮类、苯系物、杂环胺类等多种有害成分。在我国,女性往往承担着做饭的重任,她们在厨房这片小天地中为家人烹饪出一道道鲜美的菜肴时,却受到厨房油烟的污染和伤害。
餐饮业排放的主要污染物是PM10、PM2.5、VOCs(异味)。为防治餐饮污染,2017年,我国餐饮业安装油烟净化器约640万台,居民厨房安装吸油烟机约2300万台,即使这样,流行病学调研表明:长期从事餐饮业的厨房工作者肺癌发病率高于一般职业。部分餐饮服务单位为节约治理成本,治理设施运行维护不到位,甚至直排、偷排,引起居民大量投诉,这类“你吃香、我被熏”的新闻也屡见不鲜。
三、餐饮业污染对城市空气质量也有一定影响
近年来,全国实现餐饮业产值平均增速超过10%,2017年全国餐饮业产值3.9万亿元,占GDP的4.8%,其中食用植物油消费量为3284万吨。食品烹饪过程中食用油和食材中的油脂、有机质等在高温条件下会产生包括液态油滴、固态颗粒物和气态挥发性有机物组成的废气,也就是烹饪油烟。其中的液态油滴、固态颗粒物主要以PM2.5的形式存在,烹饪产生的挥发性有机物经过化学反应也可以生成二次有机颗粒物。
研究表明,餐饮排放的油烟颗粒物,绝大部分都是细颗粒物(PM2.5)。依据《城市大气污染源排放清单编制技术手册》估算,餐饮企业单个灶头年排放的PM10、PM2.5、VOCs、BC、OC分别为:5.48、6.26、7.82、0.13、4.38千克/年。
 加强餐饮业污染防治是解决群众身边的烦心事、闹心事的重要措施是提高居民居住环境满意度、保障人体健康的重要措施是持续改善城市空气质量促进优美生态环境建设的重要措施必须加以坚持!

快维环保科技开发了多系列多型号的油烟净化、废气治理的专利产品,(一种厨房油烟气液混合分离器(专利号:202021851225.5、专利号:20201089)、一种厨房油烟净化机前段湿式净化器(专利号:2020103023.6、专利号:202010052278.9)、一种复合式餐饮油烟净化系统(专利号:21620806668.X))通过了中科高企业发展技术评价中心专家组评审,被认定为处于国内领先水平。并且,经过北京、天津、河北、安徽等多家省级检测单位的检测认证,各项指标均优于国家标准。

河北快维环保科技有限公司承诺:正常使用我公司油烟净化设备后,排烟道终身无油,消灭烟道安全隐患,保证油烟排放达标,排放不达标由我公司负责赔付;油烟排放时时合格,符合北京、河北新标准,解除因油烟在线监测不合格造成的经营困扰。咨询热线:13582135533

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