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餐饮行业油烟污染的危害及防治办法

餐饮行业油烟污染的危害及防治办法

编辑:快维科技 时间:2020-11-23 浏览:
随着国家经济的发展和人们生活水平的提高,餐饮行业所谓是蓬勃发展,俗话说:利和弊是共存的,餐饮行业废油产量也随之增加,其带来的污染也愈发严重,对食品安全和环境保护带来了巨大威胁。基于此,分析了餐饮废油的污染 现状和危害,并探析了原因,从公民意识 、制度监管和实施和技术支持三者协同治理提出了 解决措施。

餐饮行业油烟污染的危害及防治办法
一、餐饮油烟污染的危害
餐饮油烟污染对人体健康的危害
餐饮油烟污染对人体健康的危害
1、餐饮油烟污染对人体健康的危害
炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下,产生的大量热氧化分解产物。烹调时,油脂受热,当温度达到食用油的发烟点170℃时,出现初期分解的蓝烟雾,随着温度继续升高,分解速度加快,当温度达250℃时,出现大量油烟,并伴有刺鼻的气味,油烟粒度在0.01微米-0.3微米。
食物在高温烹调下,产生大量的“热氧化分解产物”,其中分解产物以烟雾形式散到空气中,形成油烟气,主要有醛、酮、醇等,其中包括苯并芘、挥发性亚销胺、杂环胺类化合物等已知高致癌物。0.01μm ~ 100μm油烟,其中小于1μm的油烟粒子(大概占油烟的20%)就会通过肺进入血液,严重影响工作人员的身体健康。
2、餐饮油烟容易引发火灾
餐饮油烟容易引发火灾
餐饮油烟容易引发火灾
  油烟的另一项危险是易发生火灾, 油烟本身就是易燃物体,特别是在通风管道与电气控制盒中油烟管道内积累油污,长年累月不清洗会导致火灾隐患大增。厨房的集烟罩内及罩上的空压管道内积累油污后,厨师爆炒菜时,炉头的火焰上飞,进入集烟罩及油烟管道内,易引起罩内和管道内的油污燃烧,引发火灾。
3、餐饮油烟严重影响环境
餐饮油烟
餐饮油烟严重影响环境
餐饮废油主要由油脂类化合物组成,和废水混合形成油水混合物,呈流体状态,会对大气、土壤和水环境造成严重污染,具有污染面积广,污染速度快,污染时间长,降解速度慢等特点。
由于餐饮废油所含化学物质的性质不稳定,因此,长期暴露在空气中,很容易被氧化,产生副产物。同时,长时间在阳光下照射,废油会产生白烟,发出恶臭,被人体吸人后,产生恶心、头痛、胸闷等,严重危害人体健康,也会产生一些气体,如H2S、NH3等。
二、餐饮油烟污染的治理办法
油烟净化器 是油烟废气的处理装置。油烟净化器主要用于厨房低空排放油烟的净化治理;用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、机关、工厂等场所;食品油炸、烹任加工行业;油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。
餐饮行业油烟污染的危害及防治办法
快维油烟净化器
餐饮行业油烟污染的危害及防治办法
快维油烟净化器
餐饮行业油烟污染的危害及防治办法
快维油烟净化器油烟监测值
 

快维环保科技开发了多系列多型号的油烟净化、废气治理的专利产品,(一种厨房油烟气液混合分离器(专利号:202021851225.5、专利号:20201089)、一种厨房油烟净化机前段湿式净化器(专利号:2020103023.6、专利号:202010052278.9)、一种复合式餐饮油烟净化系统(专利号:21620806668.X))通过了中科高企业发展技术评价中心专家组评审,被认定为处于国内领先水平。并且,经过北京、天津、河北、安徽等多家省级检测单位的检测认证,各项指标均优于国家标准。

河北快维环保科技有限公司承诺:正常使用我公司油烟净化设备后,排烟道终身无油,消灭烟道安全隐患,保证油烟排放达标,排放不达标由我公司负责赔付;油烟排放时时合格,符合北京、河北新标准,解除因油烟在线监测不合格造成的经营困扰。咨询热线:13582135533

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